Il ristorante La Bulesca apre nel 1972, collocandosi subito al di fuori da schemi usuali e richiamando l'attenzione di molti cultori della buona cucina italiana, tra i quali Massimo Alberini che proprio da Chimetto inventò la salsa, cui diede il nome, che accompagna la gallina alla canevera. Quest'ultima è una delle tante specialità della casa... Come il risotto ricco alla padovana, la pazientina, la gallina ai sapori amari, l'onza del Bò e le tante pietanze che hanno come materie prime gli animali da cortile e l'orto di casa.

Alcune nostre specialità: